很多人買不銹鋼就看是不是 “不銹鋼”，其實不銹鋼分很多種，選不對照樣會生銹。家用最常用的是 304 不銹鋼，這種不銹鋼含鎳量高，耐腐蝕能力強，做餐具、水槽、櫥柜都合適，比如廚房的水槽用 304 不銹鋼，天天接觸水和油污，不容易生銹，而且表面光滑，容易清潔。選 304 不銹鋼的時候，看產品上有沒有 “304” 或 “06Cr19Ni10” 的標識，沒有的話可能不是真的 304 不銹鋼。很多人買不銹鋼就看是不是 “不銹鋼”，其實不銹鋼分很多種，選不對照樣會生銹。家用最常用的是 304 不銹鋼，這種不銹鋼含鎳量高，耐腐蝕能力強，做餐具、水槽、
要是在海邊或潮濕環境用，比如海邊的陽臺護欄，選 316 不銹鋼，這種不銹鋼比 304 多了鉬元素，耐腐蝕能力更強，能抵抗海水里的鹽分侵蝕，不容易生銹，但價格比 304 貴不少，普通家用沒必要選。要是做防盜窗、樓梯扶手，對耐腐蝕要求不高，選 201 不銹鋼也行，價格便宜，但耐腐蝕能力差，在潮濕環境容易生銹，得定期保養。
選不銹鋼還要看表面，鏡面不銹鋼表面光亮，適合做裝飾；拉絲不銹鋼表面有紋路，不容易顯指紋，適合做水槽、櫥柜門板。另外，看不銹鋼的厚度，做水槽的不銹鋼厚度至少 1.2 毫米，做防盜窗的至少 0.8 毫米，太薄的容易變形，不耐用。